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《舌尖上的中国3》引红“章丘铁锅” 呼吁食机业尊重匠人精神

发布时间:2018-02-27 10:12:47   发布人: 互联网    点击数:7051  

日前,因纪录片《舌尖上的中国3》而红遍全国的“章丘铁锅”成为热搜的“神器”,该器具在天猫平台上销量同比增长了5000多倍。但是由于手工铁锅产量有限,每年只有几千口,短时间无法满足出现的数十万口铁锅订单。目前已暂时下架了电商平台的铁锅商品并关闭网店。

据章丘铁锅“臻三环”“同盛永”传承人之一刘紫木介绍,章丘铁锅此次走红有点喜忧参半。他高兴的是,手工技艺得到了关注,匠人得到了尊重,但是忧心的是手工的东西不可能走量。为了维护品牌的纯真性,也为了呼吁尊重匠人精神,不得不下架商品。

众所周知,在2016年的政府工作报告中曾提到,积极鼓励企业培育精益求精的工匠精神。近年来,充斥媒体的“工匠精神”“中国智造”“中国创造”等,如今成为决策层共识,写进政府工作报告,显得尤为难得和宝贵。

再加上,之前央视新闻推出八集系列节目《大国工匠》,讲述8个工匠缔造的神话,更进一步体现了“工匠精神”越来越受到各行业的重视。笔者获悉,在食品机械行业高速发展的背后,难免有浮躁,不免有一些企业为了追求经济效益,而忽视产品的品质。品质所系,恰在“工匠精神”。

除此之外,山东沂蒙老区举行了酒类产业工匠精神研讨会,与会行业协会领导和技术专家共同发起并形成了《中国酒业工匠精神宣言》。著名酿酒专家胡永松表示,白酒行业工匠精神渗透于酿酒品质、酿酒设备、食品安全、人才等多个方面,同时酒业从经营理念到发展思路秉承工匠精神,未来可大有所为。

匠心精神不是一个口号,不是高高在上的情怀,而是一种职业精神,对于汇源来说,25年的绝不松懈、25年的苛刻管理、25年的不忘初心,是对于“匠心”的最佳诠释。

据有关人士介绍,在生产过程中,汇源经过筛选、多次清洗、榨汁、灭菌等十几道工序才真正的“华丽变身”成100%纯果汁,同时每批果汁每小时进行2次随机细菌检测,确保果汁品质。在生产工艺上,汇源充分利用超高温瞬时杀菌、无菌冷灌装等加工工艺,确保所有生产加工环节在无菌封闭环境中完成,保障果汁加工安全。

此外,采用先进的科学包装材料,可以防止氧气渗入、隔光的作用,实现不添加防腐剂的前提下,果汁仍可以保鲜一年的承诺。

面对高速发展的互联网时代,在狂热追求经济效益的时代,匠心精神以一种传统的精神力量,为浮躁中的现代社会注入一汪清流。“匠心”是一种执着、一份坚守、一份责任,是这个世界除了利益的追逐之外,一份单纯的只听从自己内心的诉求,更加看重品质。只有将用户对产品的品质放在首位的企业才能“基业长青”,也只有这样的企业才能成为行业中屹立不倒的“标杆”。

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