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搅拌机♤ ♡、成型机❥♤ 、冷柜等先进厨房设备助力肉包出口国外

发布时间❥❤❤♤ :2018-04-09 13:38:27   发布人❥❥♡: 互联网    点击数❥❥:1753  

笔者在网上看到一则新闻报道❤❤,称中国含馅料粮食制品首次出口加拿大♤ ❤❤♡。这样的一个首次❥❤❤,让笔者看到的不仅是中国食品安全品质的大幅提升❥❤❤,另一方面是中国食品进一步走出国门♡♡,对于今后产业打开国际市场有重要意义♡♤ ❥♡。此外❥❤❥,切丁机❤❥、搅拌机♡❤♤ 、成型机♡❤♡❤、冷柜等先进设备以及高要求的工艺标准♡❥❤❥,是如何助力该肉包顺利出口国外着实让笔者感到好奇♤ ❤。

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据了解❥♡❥♤ ,这批出口加拿大的101箱肉包子产自于河北纽康恩食品♡❥♤ ❤,要说它的生产流程有何不同之处❥♤ ❥,其实无外乎全面把控和面♡❥❥♡、搅拌♡❤、包馅等各个加工环节的食品安全♤ ♡♤ ,并利用优质的设备打造最终高品质♡♤ ❤。肉包的机械化生产有面团与肉馅两个分工序❥❤❤,其中对于面团的制作要利用和面机♤ ❥、柔面机等设备♤ ❤❥。要想保障蒸煮后的面皮柔软❤♡❤、有嚼劲❥♤ ,对面粉❥♡、水的原料配比上得精确调控♡♤ ♡。另外❥♤ ,和面的时间和速度也要控制在相应范围内❤♤ ♡。

手工和面不仅费时费力♡♤ ,而且对于手艺的要求非常高♡♡❥❤,但机械化操作就显得简单许多❤❥♤ ,时间♡♤ ❤♤ 、转速也能轻松制定❥❤❤。比如汇康食品所生产的真空和面机❤❥,将真空与和面合二为一❤♡❥,使面粉与水在极短时间内就能迅速融合♡♤ ♤ ,制作出的面团内部更加均匀细腻❥♤ ♡❥。再如合强实业制造的双速和面机♡♡♡❤,在自主调控与人性化设计方面非常具有优势❥❤♤ ,实现任意变换操作方向❥♡♡、自定义时间等♡♡♤ 。从中看出♡♤ ♤ ,有先进机械设备的支撑♤ ❥,生产效率与品质得到有效保障♤ ♡♡。

既然是肉包❤♤ ♡,那么除了保证包子皮的高品质外♡❤♤ ,馅料也至关重要❥♤ ♡❥。要做到肉包一口咬下去鲜美多汁❤❥,还得利用好切丁机❥❥、搅拌机等设备在馅料加工中的价值❤❤❥。平常肉包中的肉馅都是呈泥状♡❥,十分细腻♡♤ ♤ ♡,如果用手工斩切确实要费不少力气❥♤ ❤,而且均匀度也没法完全掌控❥❤❤♤ ❥。自动化操作的斩拌机可以做到斩刀高速旋转❤❤♤ ❤,工作人员一键按钮就可做到将肉欲输料斩成均匀的肉泥❤♡♤ ❤、肉馅♡❥❥。

由于庞大市场需求量❤❥,有些大产量的生产企业使用的馅料原料可能是经过冷冻运输❤♤ ♤ 、储存过的肉品❥❥♡。面对这类冷冻肉❥❥♤ ❥,相关制造企业也对设备进行升级❥❤❤❥,制造出冻肉绞肉机❤❤❥,以适用于将冷冻肉变为肉馅❤♤ ♡♡。这类绞肉机使用范围十分广泛♡❥♤ ,各种冻肉和鲜肉都适合♤ ❤♡,且能一次性将肉绞碎加工成不同颗粒的肉馅♤ ❥♤ ♤ ♤ 。

有了和面机♤ ❤❤♡、绞肉机等设备保障肉包本身品质的基础上❤❥,此次出口加拿大的肉包在运输方面也相当严谨♡♡❤♤ ❤。全程运输采用低温保鲜♡♤ ♡❤,并通过-18摄氏度的冷冻货柜运往加拿大♤ ♡♤ ❤。一般的商用厨房冷柜温区是在0-15摄氏度♤ ♤ ♡、-10-5摄氏度之间❥♤ ♡♤ ,如上海烨昌生产的四门冷藏柜♤ ♡❤、旭众食品的商用厨房冷柜♡♡♡,而上述能达到-18摄氏度的运输冷柜通常是冷冻集装箱❥♡❤❥。

冷冻集装箱的温度可以在-60-30摄氏度之间❤❤♡❥,跨度非常大❥♤ ♤ ♤ ,适合用来运输黄油♡♤ ♤ ♡、奶油❤❥♡❤、巧克力等对温度较敏感的食品❥♤ ♤ 。冷冻集装箱制冷的原理是使用了冷冻机❤❤♤ ,从而让集装箱内保持指定的温度♡♡,主要分为内置式与外置式两种❤♡。冷冻集装箱无论从容量还是效果来看♡❥❤,都很适合大批量❤❥♡、远距离的肉包低温保鲜运输♡♤ ❤❤。

根据相关内部人士表明♤ ♡♡,该出口项目历经两年多才谈成♤ ❤♡,可见其中的“用心”♡❥。为达到高标准♡❤❥❥❥,生产企业面面俱到♡❤♤ ♤ ❤,设备的升级❥♡♡❤、品质管制体系的改进❥❥、自检自控安全体系的提升等都不遗余力♡❤♤ 。这样的“用心”不仅值得食品生产企业借鉴♤ ♡❤♡❤,制造企业同样受用♤ ♤ ❤。市场竞争归根到底是产品品质实力的竞争❤❤❥,所以制造企业从点到面地打造出更优质❤♡♤ 、更高效的设备才是强劲发展要点❤❥♤ 。

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